붕어찜 레시피 쉽게 만드는방법

 

#붕어찜

#만드는법

#추운날에어울리는음식

 

 

 

 

 

 

 

 

https://youtu.be/CVnAvF9hRIo

 

붕어찜

 

생각보다 어렵지 않게 만들수 있어요

 

한번 같이 해봐요 ^^

 

 

 

 

* 붕어 손질하기 *

 

 

비닐벗겨내고 꼬리 자르고 하면되는데요

 

※ 주의

꼬리를 잘라내고 내장을 제거한 후 꼭 아가미를 제거해 주는것이 좋습니다.

 

아가미에는 많은 이 물질이 끼어 있고 흙냄새도 나기 때문입니다

 

 

 

우선 배를 따서 내장을 제거합니다

 

 

아가미를 제거합니다

 

양념이 잘 스며들게 붕어의 양면에 칼집을 내줍니다

 

대각선으로 칼집을 깊이 내주는것이 좋습니다

 

 

 

 

 

 

 

 

*바닥깔기

 

무를 깍뚝썰어서 바닥에 우선 깔아줍니다.

 

무를 까는 이유는 시원한 맛과 비린내를 없애는데 도움이 됩니다

 

 

무를 깐 후 묵은지를 덮어줍니다

 

묵은지 특유의 향이 좋아서 깔아줍니다

 

 

 

양파를 반개에서 한개정도 퉁퉁 썰어서 올려줍니다

 

 

자 이제 기본 세팅은 끝났습니다 쉽죠? ㅎ

 

 

 

 

이제 양념장을 만들겁니다

 

 

 

고추장 3스푼

고추가루 3스푼

된장 1스푼

조선간장 3스푼

맛술 3스푼

매실청 2스푼

다진마늘 1스푼반

다진생강 1스푼반

파, 야채등은 기호에 맞게 팍팍

청냥고추도 맵게할려면 첨가해주세요

 

넓게 쫙~ 펴서 발라주세요

 

 

쎈불에서 끓을때까지 유지해주신후

 

끓기시작하면 약불에서 1시간정도 푹~ 삶아주세요

 

 

물론 압력밥솥에 하면 좀 더 먹기가 수월합니다

(붕어는 잔가시가 많아서 아예 압력밥솥으로 오랜시간 쪄서 뼈채 드시는 분도 많습니다)

 

끝

 

어때요? 쉽죠? ㅎ 고등어 조림이랑 비슷한거 같네요

 

 

날 추운데 건강식도 챙기면서 안전한 출도 되세요 ~ ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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